dc.contributor.author | Ospino Martín, Luis Pedro | |
dc.date.accessioned | 2017-09-20T15:10:03Z | |
dc.date.available | 2017-09-20T15:10:03Z | |
dc.date.issued | 2017 | |
dc.identifier.other | TMH/00087/O82 | |
dc.identifier.uri | https://hdl.handle.net/20.500.13080/1330 | |
dc.description.abstract | La presente investigación tiene como objetivo: Determinar la influencia de la dieta vegetariana, el consumo de fibras y el consumo de soya en los niveles de hemoglobina.
Métodos: el grupo evaluado fue de 43 participantes del grupo ASDIMOR, todos vegetarianos no eventuales con tiempo de práctica mayor a 3 meses. Luego se dividió en 2 grupos por cada variable independiente, los que eran vegetarianos por tiempo mayor de 2 años, los que consumían mayor de 350 g de fibras por semana, y los que consumían soya por semana mayor de 350 g. A todos los participantes se les aplicó una encuesta y además se le midieron los niveles plasmáticos de hemoglobina, hematocrito y constantes corpusculares. Se aplicó las siguientes pruebas de significancia estadística: T de student para edad, sexo, tiempo de práctica de dieta mayor de 2 años, consumo de fibra mayor a 350 g por semana y consumo de soya superior a 350 g por semana, todas en asociación, con niveles de hemoglobina; Anova para tipo de dieta vegetariana con niveles de hemoglobina; Rho de Spearman para correlación de tiempo de dieta vegetariana, consumo de fibras por semana y consumo de soya por semana con niveles de hemoglobina.
Resultados: La incidencia de anemia (leve normocítica normocrómica), con corrección de hemoglobina para altura, en la muestra estudiada fue del 4,6 % (2 participantes, ambas mujeres). No se ha encontrado diferencias significativas entre los grupos, tanto en tiempo de práctica de la dieta mayor de 2 años, como en el consumo de fibras y de soya, mayor a 350 g por semana. Se ha encontrado correlación positiva escaza entre niveles de hemoglobina y tiempo de práctica de dieta vegetariana (Rho=0,09), y similar resultado entre niveles de hemoglobina y consumo de fibras (Rho=0,05) y entre niveles de hemoglobina y consumo de soya (Rho=0,04); todas con p>0,05. Se encontró un índice de masa corporal menor en quienes consumían fibras más de 350 gramos por semana (p=0,04).
Conclusión: el tiempo de práctica de la dieta vegetariana, el consumo de fibras y el consumo de soya no influye significativamente sobre los niveles de hemoglobina (p>0,05). El consumo habitual de uvas podría haber influido en los resultados. | es_PE |
dc.description.uri | Tesis | |
dc.format | application/pdf | es_PE |
dc.language.iso | spa | es_PE |
dc.publisher | Universidad Nacional Hermilio Valdizán | es_PE |
dc.rights | info:eu-repo/semantics/openAccess | es_PE |
dc.rights.uri | https://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/deed.es | es_PE |
dc.source | Universidad Nacional Hermilio Valdizán | es_PE |
dc.source | Repositorio Institucional - UNHEVAL | es_PE |
dc.subject | Ácido fitico | es_PE |
dc.subject | Hierro | es_PE |
dc.subject | Vitamina B12 | es_PE |
dc.subject | Dieta vegetariana | es_PE |
dc.title | Dieta vegetariana, consumo de fibras y consumo de soya asociados a niveles de hemoglobina en los participantes del grupo ASDIMOR, de los distritos de Huánuco, 2015 | es_PE |
dc.type | info:eu-repo/semantics/bachelorThesis | es_PE |
thesis.degree.level | Título Profesional | |
thesis.degree.grantor | Universidad Nacional Hermilio Valdizán. Facultad de Medicina Humana. EP Medicina Humana | es_PE |
thesis.degree.name | Médico Cirujano | es_PE |
thesis.degree.discipline | Medicina Humana | es_PE |
dc.subject.ocde | https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#3.02.14 | es_PE |
dc.publisher.country | PE | es_PE |
renati.discipline | 912559 | es_PE |
renati.level | https://purl.org/pe-repo/renati/level#tituloProfesional | es_PE |
renati.type | https://purl.org/pe-repo/renati/type#tesis | es_PE |