Browsing Doctor en Gestión Empresarial by Subject "Physalis peruviana"
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Modelo de innovación basado en la aplicación ultrasónica en los procesos de obtención de bebida y secado de aguaymanto (Physalis Peruviana) y en la Empresa Karbel Srl – Huánuco.
(Universidad Nacional Hermilio Valdizán, 2018)Acceso abiertoLa investigación se realizó en la empresa KARBEL SRL y laboratorios de la Escuela Profesional de Ingeniería Agroindustrial - UNHEVAL, evaluándose el contenido de vitamina C, considerado un antioxidante de excelencia. El ...