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La innovación en el proceso del deshidratado del Aguaymanto de la Región de Huánuco
(Universidad Nacional Hermilio Valdizán, 2021)
El aguaymanto (Physalis peruviana), muy apreciada por sus características sensoriales y contenidos de vitamina A, B y C, es un producto característico en Huánuco (Yarumayo, Chinchao y Molinos). La investigación tuvo como ...