More Manrique de Lara, Felix Mijail(Universidad Nacional Hermilio Valdizán, 2022)
Acceso abierto
El estudio tuvo como objetivo obtener pan francés a partir de la sustitución parcial de esta
por harina de trigo, y sé que sea utilizado en el consumo humano, para el estudio se utilizó
la especie Solanum tuberosum L. ...