Browsing Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia by Author "Palpa Chávez, Irwin Aldo"
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Evaluación de la presencia de Escherichia coli como indicador de contaminación fecal reciente en el queso fresco artesanal expendido en los mercadillos de Huánuco.
Palpa Chávez, Irwin Aldo (Universidad Nacional Hermilio Valdizán, 2015)Acceso abiertoSe evaluó la presencia de Escherichia coli como indicador de contaminación fecal reciente en quesos frescos artesanales expedidos en mercadillos de la ciudad de Huánuco. El objetivo fue de evaluar las condiciones ...