Browsing Escuela Profesional de Medicina Veterinaria by Author "Torres Pezo, Dante Abel"
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El Ph y factores concomitantes que influyen en el crecimiento bacteriano en la carne de vacuno comercializada en los mercados de Huánuco, 2014
Torres Pezo, Dante Abel (Universidad Nacional Hermilio Valdizán, 2014)Acceso restringidoEl presente trabajo de investigación evaluó el pH y factores concomitantes que influyen en el crecimiento bacteriano en la carne de vacuno en los mercados de Huánuco. Se realizó en una muestra de 45 puestos que expendían ...