Prevalencia y perdidas económicas por hidatidosis en hígados y pulmones de cerdos faenados en el Matadero Municipal de la Ciudad de Huaraz.
Abstract
El presente estudio se realizó en el Matadero Municipal de la Ciudad de
Huaraz, ubicado en la región Ancash, con el objetivo de estimar la prevalencia
de hidatidosis en hígados y pulmones de cerdos faenados en dicho
establecimiento así como las pérdidas económicas generadas por el
decomiso. Se evaluaron 1080 cerdos entre hembras y machos de diferentes
edades y procedentes de diferentes lugares que luego fueron registrados en
una ficha para la recolección de datos. El estudio consistió en la inspección
veterinaria de las vísceras de estos animales, donde identificamos el quiste
hidatídico mediante observación macroscópica. Encontrándose como
resultado la prevalencia de cerdos con hidatidosis que fue de 26.6 % (287)
donde el quiste hidatídico tuvo localización hepática 92% (264), hepato –
pulmonar 7.7 % (22) y pulmonar 0.3% (1). Así mismo se observó que de los
287 cerdos que tuvieron presencia de quistes hidatídicos, el 47.4% (136) eran
machos y el 52.6 % (151) eran hembras. La prevalencia según la procedencia
demuestra que, los cerdos que presentaron mayor frecuencia de hidatidosis,
provenían de la provincia de Huaraz con un 41.8 % (120) seguido de la
provincia de Carhuaz con un 28.2 % (81). La pérdida económica que genero
el decomiso de vísceras con quistes hidatídicos (hígados y pulmones),
ascienden a 1722.20 soles, durante el periodo estudio.
Palabras
Collections
- Tesis de Pregrado [295]