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El Ph y factores concomitantes que influyen en el crecimiento bacteriano en la carne de vacuno comercializada en los mercados de Huánuco, 2014
(Universidad Nacional Hermilio Valdizán, 2014)
El presente trabajo de investigación evaluó el pH y factores concomitantes que influyen en el crecimiento bacteriano en la carne de vacuno en los mercados de Huánuco. Se realizó en una muestra de 45 puestos que expendían ...