Browsing Facultad de Ciencias Agrarias by Author "Bravo Martel, Amalia Angela"
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Elaboración de queso de chancho con diferentes proporciones de cushuro (Nostoc sphaericum)
Alvarado Solis, Nelson Vidal; Bravo Martel, Amalia Angela (Universidad Nacional Hermilio Valdizán, 2021)Acceso abiertoLos productos cárnicos, se consumen en diferentes lugares del mundo, destacando al queso de chancho, en la que se utiliza partes de cerdo, carne de vacuno, grasa, polifosfato entre otros. En la actualidad, la exigencia ...