Browsing Facultad de Ciencias Agrarias by Author "Obregón Eulogio, Lehninger Rossenbek"
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Efecto del tratamiento hidrotérmico en la conservación poscosecha del plátano seda (musa cavendish)
Obregón Eulogio, Lehninger Rossenbek (Universidad Nacional Hermilio Valdizán, 2014)Acceso restringidola investigación consistió en determinar el efecto del tratamiento hídrotérmico sometidos a 40, 45 y 50°C durante 5, 1 O y 15m in, sobre las caracterfsticas fisicoquímicas y sensoriales del plátano seda (Musa cavendish) ...