Browsing Facultad de Ciencias Agrarias by Subject "Conservación del cushuro mediante el osmodeshidratado"
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Efecto de la aplicación de ultrasonido en las características físico – químicas y sensoriales en la deshidratación osmótica de cushuro (Nostoc sphaericum) durante su almacenamiento
(Universidad Nacional Hermilio Valdizán, 2021)Acceso abiertoEn la agricultura familiar se tiene porcentajes elevados de agricultores en situación de pobreza y para sobrevivir desarrollan diversas estrategias de vida, El ultrasonido, tecnología emergente utilizada para conservar la ...