Alvarado Solis, Nelson Vidal; Bravo Martel, Amalia Angela (Universidad Nacional Hermilio Valdizán, 2021)
Acceso abierto
Los productos cárnicos, se consumen en diferentes lugares del mundo, destacando
al queso de chancho, en la que se utiliza partes de cerdo, carne de vacuno, grasa,
polifosfato entre otros. En la actualidad, la exigencia ...