Carhua Sarmiento, Emeli Yadira; Torres Quiroz, Jhonatan Keison(Universidad Nacional Hermilio Valdizán, 2018)
Acceso abierto
El trabajo de investigación tuvo como objetivo elaborar leche de choclo (Zea mays) y leche de soya (Glycine max) saborizada con cacao en polvo y edulcorado con stevia. Se usaron los granos del maíz morocho tierno INIA- 611 ...