Browsing Escuela Profesional de Ingeniería Agroindustrial by Author "Carhuapoma Caqui, Luis Ricardo"
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Formulación de sazonador en polvo para pachamanca utilizando chincho (tagentes alipticas).Ajo (Allium Sativum) y ají amarillo (Capsicum baccatum)
Carhuapoma Caqui, Luis Ricardo; Minaya Mergildo, Tavita (Universidad Nacional Hermilio Valdizán, 2018)Acceso abiertoEl trabajo de investigación se realizó en las instalaciones del laboratorio de procesos alimentario, de la Escuela Profesional de Ingeniería Agroindustrial de la UNHEVAL Huánuco y laboratorios privados; se determinó las ...