Cervantes Silva, Evelyn Mayte; Montalvo Martin, Mavel Virginia (Universidad Nacional Hermilio Valdizán, 2018)
Acceso restringido
La investigación se realizó en los laboratorios de bromatología, microbiología y análisis sensorial de la Escuela Profesional de Ingeniería Agroindustrial de la Universidad Nacional Hermilio Valdizán, con el objetivo de ...