Browsing Escuela Profesional de Ingeniería Agroindustrial by Author "Duran Simon, Luz Mery"
Now showing items 1-1 of 1
-
Elaboración de una bebida refrescante de las diferentes variedades del extracto del mesocarpio de pitahaya (Hylocereus megalanthus, Selenicereus megalanthus, Hylocereus costaricensis) edulcorado con stevia
Duran Simon, Luz Mery; Vara Arratea, Cinthya Stefanie (Universidad Nacional Hermilio Valdizán, 2021)Acceso abiertoLa pitahaya es un alimento que se caracteriza por poseer aromas y antioxidantes su consumo generalmente está orientado en forma fresca y en bebidas preparadas al instante como refrescos. Sin embargo, existe poca información ...