Browsing Escuela Profesional de Ingeniería Agroindustrial by Author "Mantero Zavala, Gaby Yasmin"
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Obtención de una bebida alcohólica tipo vodka a partir de almidones de tres variedades de papa (solanum tuberosum) por vía enzimática
Anaya Suarez, Yasumi Yelithza; Mantero Zavala, Gaby Yasmin (Universidad Nacional Hermilio Valdizán, 2019)Acceso abiertoEl vodka es una bebida alcohólica destilada, se puede obtener de cualquier planta rica en almidón como granos y tubérculos; en la región Huánuco la papa es uno de los productos potenciales en la parte agrícola, es por ello ...