Browsing Escuela Profesional de Ingeniería Agroindustrial by Author "Nino Salvador, Inés"
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Efecto de la aplicación de ultrasonido en las características físico – químicas y sensoriales en la deshidratación osmótica de cushuro (Nostoc sphaericum) durante su almacenamiento
Nino Salvador, Inés (Universidad Nacional Hermilio Valdizán, 2021)Acceso abiertoEn la agricultura familiar se tiene porcentajes elevados de agricultores en situación de pobreza y para sobrevivir desarrollan diversas estrategias de vida, El ultrasonido, tecnología emergente utilizada para conservar la ...