Obregón Eulogio, Lehninger Rossenbek (Universidad Nacional Hermilio Valdizán, 2014)
Acceso restringido
la investigación consistió en determinar el efecto del tratamiento hídrotérmico sometidos a 40, 45 y 50°C durante 5, 1 O y 15m in, sobre las caracterfsticas fisicoquímicas y sensoriales del plátano seda (Musa cavendish) ...