Ortíz Gargate, Bilha Magdiel(Universidad Nacional Hermilio Valdizán, 2018)
Acceso abierto
La investigación se realizó con el objetivo de obtener vino a partir de los frutos de espina amarilla (Berberis laurina) y evaluar el contenido de polifenoles, contenido de antocianinas, los azucares reductores y la capacidad ...