Bautista Eulogio, Adina Eliab; Romero Requelmo, Eugenio Fausto44017508; 41620747 (Universidad Nacional Hermilio Valdizán, 2020)
Acceso abierto
El objetivo de esta investigación se centró en desarrollar un prototipo de fritura
de vacío compuesto por un recipiente de fritado, de una fuente de calentamiento
a gas propano, una bomba de vacío y un sistema de condensación, ...