Browsing Escuela Profesional de Ingeniería Agroindustrial by Author "Rosales Ayala, Grover"
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Obtención de aguaymanto (Physalis peruviana l.) deshidratado con cobertura de chocolate y su aceptabilidad en la ciudad de Huánuco
Rosales Ayala, Grover; Leon Ramos, Telma Ortencia (Universidad Nacional Hermilio Valdizán, 2017)Acceso abiertoLa presente investigación determinó los parámetros óptimos de proceso para la obtención de aguaymanto deshidratado con cobertura de chocolate y su aceptabilidad en la ciudad de Huánuco. Los aspectos evaluados de la ...