Browsing Escuela Profesional de Ingeniería Agroindustrial by Author "Santiago Mejia, Cecilia"
Now showing items 1-1 of 1
-
Determinación de los modelos reológicos asociados a una bebida mix "Piña (Ananas comosus) - Mashua negra (Tropaeolum tuberosum)"
Santiago Mejia, Cecilia; Vega Mendoza, Elmer (Universidad Nacional Hermilio Valdizán, 2018)Acceso abiertoEn los países industrializados las bebidas y néctares son muy populares y se producen en grandes cantidades a nivel mundial, siendo un problema principal, la pérdida de tiempo en el área de procesos y control de calidad ...