Browsing Escuela Profesional de Ingeniería Agroindustrial by Author "Tucto Gonzales, Belarmina"
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Influencia de tratamientos de ultrasonido en la reducción de tiempo de deshidratado en hojuelas de lúcuma (Pouteria obovata)
Carbajal Encarnación, Marcos Gil; Tucto Gonzales, Belarmina (Universidad Nacional Hermilio Valdizán, 2016)Acceso abiertoEn la presente investigación se evaluaron tratamientos de ultrasonido (TU) a diferentes potencias y temperaturas a una frecuencia de 40 KGHZ, en la obtención de hojuela de lúcuma (Pouteria obovata) que fue secado con ...