Search
Now showing items 1-1 of 1
Evaluación de la concentración de colorante natural del Arándano (Vaccinium myrtillus) en la elaboración de fruta confitada de la Cáscara de Sandía (Citrullus lanatus)
(Universidad Nacional Hermilio Valdizán, 2021)
El presente trabajo se realizó en la planta piloto de procesamiento de productos
alimentarios y en los laboratorios de bromatología, análisis de instrumentación y
análisis sensorial de la Universidad Nacional Hermilio ...
Acceso abierto