Browsing Facultad de Ciencias Agrarias by Author "Soto Cori, Junior Alexis"
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Eficiencia degases (Hidrógeno y Ozono) en la conservación de carne de pollo (Gallus domesticus) y vacuno (Bos taurus)
Flores Paucar, Ada Yolisa; Soto Cori, Junior Alexis (Universidad Nacional Hermilio Valdizán, 2022)Acceso abiertoLas carnes son fundamentales en la alimentación humana por su contenido de proteínas de elevada calidad, no obstante, puede ser el medio de transporte de microorganismos patógenos debido a la incorrecta manipulación ...