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Formulación y elaboración del pan de molde enriquecido con kiwicha (Amaranthus caudautus) y cañihua (Chenopodium pallidicaule)
(Universidad Nacional Hermilio Valdizán, 2023)
ABAD VILLAR, Dani. “Formulación y elaboración del pan de molde enriquecido con kiwicha (Amaranthus caudautus) y cañihua (Chenopodium pallidicaule)” Tesis para obtener título de Ingeniero Agroindustrial, Escuela Profesional ...
Efecto de la inclusión de harina de quinua (Chenopodium quinoa Willd) y cushuro (Nostoc sphaericum) en la elaboración de pan de miga enriquecida
(Universidad Nacional Hermilio Valdizán, 2023)
NIETO ROJAS, Euclides Efraín. “Efecto de la inclusión de harina de quinua
(Chenopodium quinoa Willd) y cushuro (Nostoc sphaericum) en la
elaboración de pan de miga enriquecida”. Tesis para optar el título de ingeniero
...